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        央視調查真假全麥面包 “假全麥面包”要少吃

        央視調查真假全麥面包,抽查13款知名面包,僅5款產品符合標準,不少面包全麥粉含量只有13%,但是包裝下方統一都標注著“全麥”字樣。市面上不少所謂的全麥面包,從顏色到口味都是人工調配出來,這對于消費者是一種欺騙。

        央視調查真假全麥面包:全麥粉添加比例不同,口感差異大

        近日,上海市市場監管局官方微信發文提醒,“看著像全麥面包,其實是額外添加了糖漿、焦糖色素,讓面包呈現淡褐色?!倍嬲娜溍姘鼪]有小麥粉,必須是100%全麥,建議“假全麥面包”要少吃。來看市場上的全麥面包實際情況如何?

        如果產品聲稱“全麥面包”,則配料表中應含有全麥粉;如果聲稱是“100%全麥粉面包”,則配料表中應該全部為全麥粉,不得含有其它小麥粉。不過記者在市場走訪時發現,目前“全麥面包”產品中全麥粉含量各不同,而且有的標注,有的不標注,容易誤導消費者。

        央視曝光當專人從業人員抽查13款知名面包,僅5款產品符合標準,全麥粉的含量達標,100%全麥粉制作的面包很少,剩下的幾款面包里的全麥粉比例差異很大,而不少面包全麥粉含量只有13%,但是包裝下方統一都標注著“全麥”字樣。

        而很多店面里面新鮮烘焙的面包,每天現做的面包,其中全麥面包的比重不大,也貼著全麥標簽,而且沒有貼任何的配料表,由客戶選購后馬上裝入沒有標注的包裝袋中,然后帶走,而這些面包的全麥粉含量各有不同,很多烘焙店里的全麥面包產品未標注全麥的含量。

        市面上不少所謂的全麥面包,從顏色到口味都是人工調配出來,這對于消費者是一種欺騙。

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